亚洲 国产 精品 无码,久久机热思思热,手机免费看国产欧美精品,男人的天堂久久精品激情

技術(shù)文章

Technical articles

當(dāng)前位置:首頁(yè)技術(shù)文章質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定不同類型干酪的質(zhì)構(gòu)

質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定不同類型干酪的質(zhì)構(gòu)

更新時(shí)間:2021-12-24點(diǎn)擊次數(shù):2996

干酪是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的乳制品,因其富含多種營(yíng)養(yǎng)成分,又容易消化吸收,被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“奶黃金“。根據(jù)干酪的質(zhì)構(gòu)特性和水分含量,通常把干酪分為硬質(zhì)干酪、半硬質(zhì)干酪和軟質(zhì)干酪。不同種類干酪之間的質(zhì)地和流變學(xué)特性存在一定的差異,這主要取決于干酪的組分、發(fā)酵劑的種類、成熟世界、蛋白質(zhì)的水解程度等。與干酪的風(fēng)味等特性一樣,干酪的質(zhì)地是評(píng)價(jià)干酪品質(zhì)的一項(xiàng)重要直播,決定著消費(fèi)者對(duì)干酪的喜愛和接受程度。

質(zhì)構(gòu)不僅關(guān)系著干酪的食用品質(zhì),而且影響其使用特性(是否容易切斷、磨碎、拉伸)、加工特性(形狀保持)、凝乳融化和外皮形成的難易、空隙的形成。與大多數(shù)固體和半固體食品相似,干酪本質(zhì)上也屬于粘彈性材料,具有粘彈性材料的特性,即干酪同時(shí)具有粘性材料和彈性材料的雙重特性。質(zhì)地剖面分析(TPA)已經(jīng)被廣泛用來分析多種干酪的質(zhì)地特性。干酪的TPA分析結(jié)果被證實(shí)與干酪的感官特性有很好的相關(guān)性。


1 樣品準(zhǔn)備

將不同類型的干酪切成20mm*20mm*10mm大小的樣塊,然后置于室溫條件下平衡1h。

2儀器測(cè)定

儀器:Universal TA質(zhì)構(gòu)儀

探頭:P/50探頭

將干酪樣塊放于柱形探頭的正下方,測(cè)試條件設(shè)置如下

測(cè)試模式:TPA

測(cè)試前速度:1mm/s

測(cè)試速度:1mm/s

測(cè)試后速度:5mm/s

觸發(fā)力:6g

目標(biāo)模式:距離 4mm

兩次下壓間隔時(shí)間:5s

3、測(cè)試結(jié)果

可以測(cè)定干酪的硬度、黏著性、內(nèi)聚性、彈性、咀嚼性等指標(biāo)


服務(wù)熱線

021-54397372

15618141270

15300622190

添加微信

返回頂部

點(diǎn)



中文字幕日韩精品 一区| 97视频在线观看免费网址| 强奸姐姐操大鸡北在线看| 鸡巴操巴子视频在线观看| 日产中文字幕乱码精品国| 国产办公室激情高潮在线| 日本一区二区黄色高清电影| 亚洲国产精品18久久久久久| 波多野结衣免费一区视频| 国产精品老妇人| 国产亚洲曝欧美曝妖精品| 免费无码国产一级AⅤ片| 国产成人精品福利短视频| 精品视频69v精品视频| 538av成人在线视频| 亚洲成人精品女人久久久久| 97人妻一区二区精品免费| 青青草原草最新在线视频| 国产精品盗摄一区二区三区| 黄色小说av网站在线看| 爆操黑丝骚货视频在线看| 亚洲一区二区三区五月天| 精品国产一区二区av片| 人妻少妇乱子伦无码专区| 国产精品久久久久久电影| 俺来也在线视频免费观看| 色狠狠αv一区二区三区| 日本激情小视频在线观看| 蜜臀国产日韩欧美一区二区| 国产精品亚洲精品一区二区| 日韩一区二区电影免费入口| 国产成人一区二区三区在线观看| 亚洲AⅤ在线男人的天堂| 国产精品久久香蕉免费播放| 久久精品国产亚洲av调教| 国产精品久久亚洲一区二区| 日韩中文字幕一区二区av| 国产精品国产三级国产有无| 欧美伊香蕉久久综合网99| 中文字幕色偷偷人妻久久| 久久水蜜桃网国产免费网|